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初心窗口初心菜————合肥工大暖心食堂的赞美对联

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发表于 2017-11-14 14:33:12 | 显示全部楼层 |阅读模式
  昨晚正准备入睡,《24小时》一条新闻使笔者睡意全无——合肥工业大学食堂的‘暖心墙’使点菜的同学如沐春风;有些人甚至感激涕零。
    ‘暖心墙’的起因是个别同学反应食堂做得菜偏咸,要求吃淡一点。食堂负责人和厨师长商量后,将这种‘众口难调’的现象举一反三,干脆在食堂窗口旁设立一块‘意见墙’,专供那些有特殊口味和嗜好的学生将自己的诉求用小纸片贴在墙上。刚开始‘意见墙’每天只能收到两三张纸片(有特殊口味的人毕竟不多);可自从个别学生点了自己想吃的‘家乡菜’并得到满足后,贴纸片的人开始多起来:‘驴打滚’、‘空心菜’、‘打卤面’、‘天津汤包’、‘山西刀削面’......各式各样的家乡小吃和回复增加到每天二三十条;年轻厨师碰到不会做的菜肴还专门查资料、翻菜谱。久而久之,‘意见墙’成了点菜信息和表示感谢的‘暖心墙’!一位过生日想吃‘阳春面’的大四女生‘点菜’后本不抱希望,但看到“没问题;祝你生日快乐”的回复后喜不自禁!当她手捧一碗热气腾腾的‘阳春面’时,几位当值厨师为她集体唱起了生日祝福歌,使她泪流满面!
    笔者看到这条新闻不仅为之动容,也想起自己短暂的大学生涯。在国内各高校、各机关、各企事业食堂,能做到这样境界的餐业人员能有多少?!令笔者欣慰的是截止新闻播出,‘合肥工大’每天点菜的学生不过二三十人——多数人还是尊重并习惯大众口味的‘大锅饭菜’;反映出高校‘学生族’个别和一般、大众与特殊口味的理性统一。
    这条新闻没有提到那些‘小锅饭菜’的价格,但笔者想:能够为一名小寿星做极普通的‘阳春面’,说明点菜的学生不会去奢侈高消费,只是想回忆一下故乡‘家常菜’的味道。这种情结是否也是一种‘不忘初心’呢?!这正是:


初心窗口初心菜
暖意食堂暖意人


【陈韬】

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