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53.4%受访者称约三五好友一起吃夜宵最有味道

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发表于 2017-9-14 07:21:30 | 显示全部楼层 |阅读模式
炎炎夏日,吃一顿夜宵是消暑的不错选择。有时,一顿夜宵不仅能够满足你的胃,还能温暖你的心。
上周,中国青年报社社会调查中心联合问卷网,对2004名受访者进行的一项调查显示,烧烤类食物(57.1%)是受访者吃夜宵的主要选择。62.6%的受访者认为夜宵要味道可口,55.9%的受访者认为要干净卫生。53.4%的受访者觉得约三五好友一起吃夜宵最有味道。
受访者中,00后占1.1%,90后占23.2%,80后占51.0%,70后占18.3%,60后占5.2%。
味道可口和干净卫生是受访者选择夜宵时的主要要求
老家在河北石家庄的闫悦目前在天津读大三,从大二开始修双学位的她课表被排得满满的。有时匆匆吃几口晚饭就要赶去上课,课后买些夜宵作为第四顿饭就显得特别重要。“一天的课上下来,要到晚上九十点钟了。下课后还要写作业或处理其他学生工作,来份夜宵填饱肚子才有力气继续干活儿”。
今年42岁的张瑞海是一名骨科大夫,经常要加班的他表示夜宵在生活中必不可少。“一场大手术下来可能就错过了晚饭时间,有时晚上还要值夜班,这时来一顿夜宵就可以补充体力”。
调查中,18.9%的受访者经常吃夜宵,42.5%的受访者有时吃,32.5%的受访者偶尔吃,3.1%的受访者从来不吃。
在北京创业的卢文峰非常喜欢在夏天的晚上吃烧烤。“没有什么烦心事儿是一顿烤串解决不了的。几个人坐在一起,谈笑风生,再喝点冰啤,特别惬意”。
“麻辣小龙虾配啤酒是夏天在北京吃夜宵的最佳选择,还有就是卤煮。很多卤煮店都是从晚上营业到凌晨,有时赶上球赛散场,想吃碗卤煮还得排很长的队。”在北京从事市场营销的郝鹏飞经常要到各地出差,借此品尝到了许多地方的夜宵美食。“在东北最具代表性的夜宵就是烤冷面了。一到晚上,卖烤冷面的推车前总会围很多人。我去上海、南京出差时,看到很多人喜欢在晚上吃一碗小馄饨或鸭血粉丝汤。在广州,晚上来碗糖水,配上虾饺、凤爪等,别有一番滋味”。
调查显示,烧烤类食物(57.1%)是受访者吃夜宵的主要选择。此外还有:汤锅类(34.2%)、水果类(28.6%)、甜品类(26.8%)、饮料类(22.4%)、油炸类(21.1%)、炒菜类(20.0%)和主食类(17.1%)等。
“晚上上课本就辛苦,吃夜宵首先得满足我的味蕾。”闫悦非常喜欢把学校里卖的大饼卷鸡蛋当夜宵。“刚摊好的鸡蛋,卷在热腾腾的饼里,还可以加点藕夹、鸡肉串、海带丝等,再配上一杯速溶汤,既能饱腹,心理上也能得到满足。饱餐一顿再学习也更有动力”。
在张瑞海看来,吃夜宵吃得健康最重要。“我不太喜欢吃泡面、麻辣烫之类的夜宵,没什么营养。而且晚上吃得口味太重、太油腻也不利于消化”。
对于夜宵,62.6%的受访者认为要味道可口,55.9%的受访者认为要干净卫生。其他的要求还有:价格合理(34.9%)、易消化(33.9%)、营养价值高(33.1%)。9.2%的受访者觉得吃得饱就行,没什么要求。
53.4%受访者称约三五好友一起吃夜宵最有味道
在郝鹏飞看来,路边摊的夜宵味道更地道。“工作了一天,坐在路边摊吃顿夜宵是种享受。看着来来往往的人,觉得特别有烟火气”。不过闲暇时,郝鹏飞也喜欢在家里自己做夜宵。“我喜欢探索一些新吃法,比如简单的方便面和不同的食材搭配,也能创造出许多新奇的味道”。
调查显示,51.5%的受访者通常在路边摊吃夜宵,47.3%的受访者在餐馆吃,40.1%的受访者在家里吃,31.5%的受访者在便利店吃,12.3%的受访者在食堂吃。
闫悦经常会买夜宵带回宿舍和室友一起分享。“一些味道香浓的食物诱惑力比较大,室友有时禁不住诱惑,我也就多点几份一起带回来”。卢文峰觉得和朋友一起吃夜宵更有味道。“尤其是到了周末,几个人围坐在一台电脑前,一边看着综艺节目一边吃夜宵,特别享受”。
对于张瑞海而言,工作时能安安静静坐下来吃顿夜宵有些奢侈。“有时刚想坐下来吃口饭,病房就有突发情况要处理。因为时间紧,根本就顾不上品尝,狼吞虎咽扒拉两口就要工作了”。
闫悦还记得,去年过年时和哥哥一起吃的一顿羊杂汤。“我帮着哥哥一起卖年货到了很晚,我俩就在附近的店面吃了夜宵。当时一边吃还一边聊了很多自己的人生规划,让我感触很深”。
怎么吃夜宵有味道?53.4%的受访者认为是约上三五好友一起吃夜宵,42.1%的受访者认为是边吃夜宵边看电视或网络节目,34.7%的受访者认为是吃夜宵时畅谈心事,31.0%的受访者认为是吃自己或亲人精心烹饪的夜宵。此外还有:看比赛时吃夜宵,给选手加油鼓劲儿(28.8%),边吃边聊家长里短的话题(23.9%),一个人安安静静地吃,细细品味(13.5%)和一边吃夜宵一边处理工作事务(6.7%)等。
卢文峰最怀念高中时妈妈亲手做的夜宵。“我高三时住校,两周才能回一次家。平时只能在学校食堂吃饭,复习压力大时就不太想吃晚饭。我妈妈经常在晚自习结束时给我送一些她亲手做的夜宵,比如炒饭、蒸饺、芋头等。虽然现在想吃什么,动一动手指点份外卖很快就能送到,但是妈妈做的夜宵始终是无法替代的”。
中国青年报

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