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两元米粉见精神————樟木头米粉嫂的赞美对联(传统)

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发表于 2017-8-28 13:14:56 | 显示全部楼层 |阅读模式
   笔者暑期到广东‘中国作家第一村’创作度假已第六个年头。对两元钱米粉这样的廉价早餐不能不赞美!    米粉嫂是广西柳州人,四十岁左右。听说我要写文章报道,她死活不肯透露姓名。都说广西民风淳朴,可我前年去巴马采风,当地的米粉却卖到四元钱一碗。也不奇怪,自从巴马当做世界五大长寿乡宣传以来开发过度,商业味道越来越浓了!
    每天一早七点不到,米粉嫂就在樟木头百果洞菜市场入口处支起了车摊和阳雨伞。米粉款式有宽、细和肠粉三种。宽、细两款是用鲜酱油加工的,呈褐红色。肠粉是用手工搅伴,从机器模子滚动成肠子形状加工而成的。呈乳白色,稍带咸味。
    以上只是主食。佐料可就丰富了。有榨菜沫、雪里红、泡酸菜、辣椒酱、葱花、蒜沫应有尽有。更妙的是还有两锅甜面酱和咸面酱作成的汤料供早餐者随意添加。这么多佐料加上主食只收两元钱,在笔者到过的中小城镇可谓凤毛麟角。而老板娘每次为你抄米粉总是钵钵满的一整盒子(足重半斤八两)。给许多上班族还负责打包送方便筷。我细细算了一下,每盒米粉除去原材料和一次性碗筷,能够赚两三毛钱就不错了。但米粉嫂每天半夜两点必须起床,搅拌、加工、烹制到支摊开卖起码要五小时。在同一菜市场入口的早餐流动摊中数米粉嫂的人气最旺。原因很简单,她的价格最便宜。在笔者生活的大上海别说两元前,五元钱一顿的早餐多年前就很少有了。而在米粉嫂这里,半斤八两重的米粉常常吃得你嘴边流油打饱嗝!
    与顾客拉家常是米粉嫂的一大习惯。她的家长里短和嘘寒问暖常在为你抄米粉和加佐料时不经意间完成,以女性顾客为多;连旁观者都觉得温馨——因为她的嘴角总是挂着看顾客吃米粉的微笑和两个酒窝!用‘辛苦我一个,幸福大街人’来形容她的摊位一点不过份。我想这就是米粉嫂身上体现的精神,一种淡泊商利、服务百姓的城市精神。而在号称‘小香港’的小城樟木头,这样的两元米粉摊位早晚两头还有很多家。笔者记录的不过是恰好亲历和比较正能量的一位罢了!这正是:

一片温馨藏质朴
两元米粉见精神

【陈韬】

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